Pho merupakan salah satu makanan khas Vietnam yang mulai populer di Indonesia. Makanan ini biasanya disajikan sebagai sarapan atau makan malam, dan memiliki rasa yang khas dan lezat. Namun, bagi yang belum pernah mencoba, mungkin masih bertanya-tanya apa sebenarnya arti kata pho?
Pengertian Pho
Pho (dibaca “fuh”) adalah sup mie dengan kuah kaldu sapi atau ayam yang khas dari Vietnam. Makanan ini terbuat dari mie beras, irisan daging sapi atau ayam, dan rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, dan ketumbar. Pho biasanya disajikan dengan irisan kacang polong, daun bawang, dan seledri sebagai pelengkap.
Pho biasanya disajikan dalam mangkuk besar, dengan kuah kaldu yang hangat dan aroma rempah yang khas. Mie beras yang digunakan dalam pho memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, sehingga cocok untuk dinikmati sebagai sarapan atau makan malam yang ringan.
Asal Usul Pho
Pho berasal dari Vietnam Utara, dan diperkirakan telah ada sejak abad ke-20. Makanan ini awalnya disajikan di pedagang kaki lima di Hanoi, dan kemudian menyebar ke seluruh Vietnam dan negara-negara tetangga.
Pho awalnya disajikan dengan daging sapi atau ayam yang murah, sehingga menjadi makanan yang terjangkau bagi masyarakat Vietnam. Namun, seiring waktu, pho menjadi semakin populer dan menjadi makanan yang lebih mewah, dengan penambahan daging sapi atau ayam yang lebih mahal.
Jenis-Jenis Pho
Terdapat beberapa jenis pho yang berbeda, tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dan cara penyajiannya. Beberapa jenis pho yang populer di Vietnam dan di Indonesia antara lain:
Pho Bo
Pho Bo adalah pho dengan daging sapi. Biasanya daging sapi dipotong tipis-tipis dan direbus bersama kuah kaldu. Pho Bo biasanya disajikan dengan irisan bawang merah, daun ketumbar, dan perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Pho Ga
Pho Ga adalah pho dengan daging ayam. Daging ayam biasanya dipotong menjadi potongan kecil dan direbus bersama kuah kaldu. Pho Ga biasanya disajikan dengan irisan bawang putih, daun bawang, dan perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Pho Chay
Pho Chay adalah pho vegetarian, yang tidak mengandung daging atau produk hewani lainnya. Pho Chay biasanya disajikan dengan sayuran seperti jamur, wortel, dan kacang hijau sebagai pengganti daging.
Cara Menikmati Pho
Pho biasanya disajikan dengan berbagai bahan pelengkap, seperti irisan cabai, perasan jeruk nipis, dan saus sambal. Beberapa tips untuk menikmati pho yang lezat adalah:
- Tambahkan saus sambal atau cabai rawit sesuai selera
- Tambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar
- Tambahkan irisan daun ketumbar atau bawang untuk memberikan aroma yang khas
- Campurkan semua bahan pelengkap ke dalam mangkuk pho, dan nikmati dengan sendok dan sumpit
Tempat Makan Pho di Indonesia
Pho kini semakin populer di Indonesia, dan banyak restoran Vietnam atau restoran Asia yang menyajikan pho. Beberapa tempat makan pho yang populer di Indonesia antara lain:
- Pho 24
- Pho Vietnam
- Pho Street
- Pho Nam Nam
Kesimpulan
Pho merupakan makanan khas Vietnam yang lezat dan cocok untuk dinikmati sebagai sarapan atau makan malam yang ringan. Makanan ini terbuat dari mie beras, daging sapi atau ayam, dan rempah-rempah yang khas dari Vietnam. Untuk menikmati pho yang lezat, tambahkan bahan pelengkap seperti saus sambal, perasan jeruk nipis, dan irisan bawang atau daun ketumbar.
Jika Anda ingin mencoba pho, Anda dapat mencarinya di restoran Vietnam atau restoran Asia di Indonesia. Selamat menikmati!
