Banyak orang sering kali bingung apakah ubi jalar termasuk sayuran atau buah. Hal ini memang cukup menarik untuk dibahas mengingat ubi jalar sering kali diolah sebagai makanan yang manis seperti kue, dodol, atau serabi. Namun, sebenarnya ubi jalar adalah jenis tumbuhan yang dijadikan sayuran. Berikut ini adalah fakta seputar ubi jalar yang perlu kamu ketahui.
Apa Itu Ubi Jalar?
Ubi jalar merupakan jenis umbi-umbian yang berasal dari Amerika Selatan. Tumbuhan ini termasuk dalam keluarga Convolvulaceae dan memiliki nama latin Ipomoea batatas. Ubi jalar memiliki bentuk bulat atau oval dan warnanya bervariasi mulai dari putih, kuning, oranye, hingga ungu. Selain itu, ubi jalar juga memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.
Ubi Jalar sebagai Sayuran
Meskipun sering diolah sebagai makanan yang manis, ubi jalar sebenarnya merupakan jenis sayuran. Ubi jalar kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, dan kalium. Selain itu, ubi jalar juga rendah kalori sehingga cocok untuk kamu yang sedang menjalani program diet.
Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan
Ubi jalar memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
1. Meningkatkan Kesehatan Mata
Ubi jalar mengandung beta-karoten yang dapat membantu menjaga kesehatan mata. Beta-karoten dapat diubah menjadi vitamin A yang penting untuk menjaga kesehatan mata dan mencegah kerusakan pada retina.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Ubi jalar mengandung potasium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung. Selain itu, ubi jalar juga mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Ubi jalar mengandung vitamin C yang penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C juga dapat membantu mempercepat penyembuhan luka dan mencegah penyakit lain seperti flu dan pilek.
4. Menjaga Kesehatan Kulit
Ubi jalar mengandung beta-karoten dan vitamin C yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Beta-karoten membantu melindungi kulit dari sinar UV yang berbahaya, sedangkan vitamin C membantu meningkatkan produksi kolagen yang penting untuk menjaga kesehatan kulit.
Bagaimana Mengkonsumsi Ubi Jalar?
Ada banyak cara untuk mengkonsumsi ubi jalar, di antaranya:
1. Direbus atau Dikukus
Ubi jalar dapat direbus atau dikukus dan dijadikan lauk. Kamu bisa menambahkan sedikit garam atau saus untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
2. Dipanggang
Ubi jalar juga bisa dipanggang dan dijadikan camilan sehat. Kamu bisa menambahkan sedikit gula atau madu untuk memberikan rasa yang lebih manis.
3. Dijadikan Smoothie atau Jus
Ubi jalar bisa juga dijadikan smoothie atau jus yang segar dan menyehatkan. Kamu bisa menambahkan buah-buahan lain seperti apel atau pisang untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
Kesimpulan
Ubi jalar adalah jenis sayuran yang kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, dan kalium. Meskipun sering diolah sebagai makanan yang manis, ubi jalar sebenarnya sangat baik untuk kesehatan. Ubi jalar dapat diolah dengan berbagai cara seperti direbus, dipanggang, atau dijadikan smoothie atau jus. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mengonsumsi ubi jalar sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang.
