Popcorn merupakan salah satu camilan yang paling disukai oleh banyak orang. Camilan ini memiliki rasa yang gurih dan renyah sehingga cocok untuk menemani saat nonton film atau sekadar bersantai. Namun, ada satu pertanyaan yang sering muncul, apakah semua jagung bisa dibuat popcorn?
Jenis Jagung yang Cocok untuk Popcorn
Ternyata, tidak semua jagung bisa dijadikan popcorn. Hanya jenis jagung tertentu yang dapat menghasilkan popcorn yang renyah dan enak. Jenis jagung tersebut disebut jagung popcorn atau Zea mays everta. Jagung popcorn memiliki ukuran biji yang lebih kecil dan keras dibandingkan dengan jagung biasa.
Jagung popcorn memiliki kadar air yang cukup rendah, sekitar 13-14%. Kadar air yang rendah ini membuat jagung popcorn dapat meledak saat dipanaskan. Selain itu, jagung popcorn juga memiliki lapisan permukaan yang kuat sehingga dapat menahan tekanan saat meledak.
Jadi, jika kamu ingin membuat popcorn yang enak dan renyah, pastikan menggunakan jagung popcorn. Jagung ini biasanya dijual di toko-toko khusus bahan makanan atau pasar swalayan.
Jagung Biasa vs Jagung Popcorn
Meskipun jagung biasa dan jagung popcorn berasal dari jenis yang sama, namun keduanya memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Jagung biasa memiliki ukuran biji yang lebih besar dan kadar air yang lebih tinggi. Kadar air yang tinggi pada jagung biasa membuatnya sulit untuk meledak saat dipanaskan.
Jika kamu mencoba membuat popcorn dengan menggunakan jagung biasa, hasilnya mungkin tidak akan secrnag enak dan renyah seperti popcorn yang dibuat dari jagung popcorn. Selain itu, jagung biasa juga dapat meledak dengan cara yang berbeda-beda dan tidak seragam sehingga akan menghasilkan popcorn yang tidak merata.
Cara Membuat Popcorn
Setelah mengetahui bahwa hanya jagung popcorn yang dapat dijadikan popcorn, kini saatnya untuk belajar cara membuat popcorn yang enak dan renyah. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Panaskan wajan atau panci dengan api yang sedang. Pastikan wajan atau panci yang kamu gunakan memiliki tutup agar popcorn tidak tercecer saat meledak.
- Masukkan minyak goreng ke dalam wajan atau panci dan diamkan hingga minyak panas.
- Masukkan jagung popcorn ke dalam wajan atau panci dan tutup rapat-rapat.
- Aduk wajan atau panci secara perlahan-lahan hingga jagung popcorn meledak dan mengembang.
- Setelah suara meledaknya mulai reda, matikan api dan angkat wajan atau panci dari kompor.
- Buka tutup wajan atau panci dan taburi popcorn dengan garam atau bumbu lain sesuai selera.
- Aduk popcorn dengan perlahan hingga bumbu tercampur merata.
- Popcorn siap disajikan dan dinikmati.
Kesimpulan
Jadi, apakah semua jagung bisa dibuat popcorn? Jawabannya adalah tidak, hanya jagung popcorn yang dapat dijadikan popcorn yang enak dan renyah. Jagung popcorn memiliki ukuran biji yang lebih kecil dan keras, serta kadar air yang rendah sehingga dapat meledak saat dipanaskan. Jika kamu ingin membuat popcorn yang enak dan renyah, pastikan menggunakan jagung popcorn dan ikuti langkah-langkah yang tepat dalam membuatnya.
