Pengertian Commis di Kitchen
Commis di kitchen adalah seorang karyawan yang bekerja di dapur restoran atau hotel. Pekerjaan commis di kitchen adalah sebagai asisten chef atau pembantu chef. Mereka bertanggung jawab dalam mempersiapkan bahan makanan, membantu dalam proses memasak, dan menjaga kebersihan dapur.Commis di kitchen merupakan posisi yang penting dalam industri kuliner. Mereka harus bekerja dengan cepat dan efisien, serta memiliki pengetahuan yang luas tentang bahan makanan dan teknik memasak.
Tugas dan Tanggung Jawab Commis di Kitchen
Tugas dan tanggung jawab commis di kitchen meliputi:1. Mempersiapkan bahan makananCommis di kitchen bertanggung jawab dalam mempersiapkan bahan makanan seperti sayuran, daging, dan ikan. Mereka harus memastikan bahan makanan sudah siap untuk diproses oleh chef.2. Membantu dalam proses memasakCommis di kitchen membantu chef dalam proses memasak seperti menggoreng, memanggang, dan merebus. Mereka juga harus memastikan masakan yang dihasilkan sesuai dengan standar restoran atau hotel.3. Menjaga kebersihan dapurCommis di kitchen harus memastikan kebersihan dapur tetap terjaga. Mereka harus membersihkan peralatan memasak, meja kerja, dan lantai dapur setelah digunakan.4. Menjaga persediaan bahan makananCommis di kitchen harus memastikan persediaan bahan makanan terjaga dengan baik. Mereka harus melakukan pengecekan stok bahan makanan dan melakukan pemesanan jika stok sudah habis.
Kualifikasi dan Keterampilan yang Dibutuhkan
Untuk menjadi commis di kitchen, seseorang harus memiliki kualifikasi dan keterampilan yang dibutuhkan, antara lain:1. PendidikanSebagian besar restoran dan hotel tidak mengharuskan commis di kitchen memiliki pendidikan formal. Namun, memiliki latar belakang pendidikan di bidang kuliner dapat menjadi nilai tambah.2. Pengalaman KerjaPengalaman kerja di bidang kuliner menjadi nilai tambah untuk menjadi commis di kitchen. Pengalaman kerja dapat membantu seseorang lebih cepat beradaptasi dengan lingkungan kerja yang baru.3. Keterampilan MemasakKeterampilan memasak menjadi kualifikasi utama untuk menjadi commis di kitchen. Seseorang harus memiliki pengetahuan tentang bahan makanan, teknik memasak, dan cara menyajikan masakan.4. Keterampilan KomunikasiKeterampilan komunikasi juga penting dalam pekerjaan commis di kitchen. Mereka harus dapat berkomunikasi dengan baik dengan chef dan karyawan lainnya di dapur.
Kesimpulan
Commis di kitchen adalah asisten chef yang bertanggung jawab dalam mempersiapkan bahan makanan, membantu dalam proses memasak, dan menjaga kebersihan dapur. Untuk menjadi commis di kitchen, seseorang harus memiliki kualifikasi dan keterampilan yang dibutuhkan seperti keterampilan memasak, pengalaman kerja, dan keterampilan komunikasi. Posisi commis di kitchen merupakan posisi yang penting dalam industri kuliner dan dapat membantu seseorang untuk mengembangkan karir di bidang kuliner.
