Roti Jepang menjadi salah satu jenis roti yang sedang naik daun di Indonesia. Namun, masih banyak orang yang bingung dengan istilah-istilah yang digunakan dalam roti Jepang. Apa arti istilah roti Jepang? Apa perbedaan antara roti Jepang dengan roti biasa? Berikut penjelasannya.
Roti Jepang vs Roti Biasa
Sebelum membahas tentang istilah-istilah dalam roti Jepang, mari kita bahas dulu perbedaan antara roti Jepang dengan roti biasa. Roti Jepang memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk dibandingkan dengan roti biasa. Hal ini karena roti Jepang menggunakan bahan-bahan yang lebih berkualitas dan proses pembuatannya yang lebih rumit.
Selain itu, roti Jepang juga memiliki rasa yang lebih ringan dan tidak terlalu manis dibandingkan dengan roti biasa. Hal ini membuat roti Jepang cocok untuk dijadikan sebagai bahan dasar untuk makanan dan minuman yang lebih beragam.
Istilah-Istilah dalam Roti Jepang
1. Tangzhong
Tangzhong adalah salah satu teknik pembuatan roti Jepang yang membuat roti menjadi lebih lembut dan empuk. Teknik ini dilakukan dengan cara memasak tepung terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya. Hal ini membuat roti lebih mudah diolah dan memiliki tekstur yang lebih lembut.
2. Shokupan
Shokupan adalah jenis roti Jepang yang paling populer. Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan empuk serta rasa yang ringan. Shokupan biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk sandwich atau toast.
3. Brioche
Brioche adalah jenis roti Jepang yang memiliki kandungan mentega yang lebih banyak dibandingkan dengan roti biasa. Hal ini membuat roti brioche memiliki rasa yang lebih kaya dan empuk. Roti brioche cocok untuk dijadikan sebagai bahan dasar untuk pastry dan kue.
4. Milk Bread
Milk bread adalah jenis roti Jepang yang menggunakan susu sebagai bahan utamanya. Hal ini membuat roti milk bread memiliki rasa yang lebih ringan dan lembut. Roti milk bread biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk roti panggang atau kue bolu.
5. An Pan
An pan adalah jenis roti Jepang yang memiliki isi kacang merah manis di dalamnya. Roti an pan memiliki rasa yang manis dan empuk serta cocok untuk dijadikan sebagai camilan atau sarapan.
Kesimpulan
Roti Jepang merupakan salah satu jenis roti yang sedang naik daun di Indonesia. Roti Jepang memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk dibandingkan dengan roti biasa. Selain itu, roti Jepang juga memiliki rasa yang lebih ringan dan tidak terlalu manis dibandingkan dengan roti biasa.
Dalam pembuatan roti Jepang, terdapat beberapa istilah yang perlu diketahui seperti tangzhong, shokupan, brioche, milk bread, dan an pan. Dengan mengetahui istilah-istilah ini, Anda dapat lebih memahami jenis-jenis roti Jepang yang berbeda dan dapat memilih jenis roti yang sesuai dengan selera dan kebutuhan Anda.
