Batagor adalah salah satu makanan khas dari Bandung yang terkenal lezat. Batagor merupakan singkatan dari bakso tahu goreng, yang terdiri dari bola-bola daging yang dibungkus dengan tahu, kemudian digoreng. Cara membuat batagor sederhana dari tepung terigu bisa menjadi alternatif bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
1. 250 gram tepung terigu
2. 150 ml air dingin
3. 1 butir telur ayam
4. 1/2 sendok teh garam
5. 1/2 sendok teh merica bubuk
6. 1 sendok makan minyak goreng
7. 300 gram ikan tenggiri, haluskan
8. 1/2 sendok teh garam
9. 1/4 sendok teh merica bubuk
10. 2 siung bawang putih, haluskan
11. 1 butir telur ayam
12. 50 ml air es
13. 10 lembar kulit pangsit
14. Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, air dingin, telur ayam, garam, merica, dan minyak goreng dalam wadah. Aduk rata hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
2. Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan bulatkan. Sisihkan.
3. Campur ikan tenggiri, garam, merica, bawang putih, dan telur ayam dalam wadah. Aduk rata.
4. Ambil sejumput adonan tepung terigu, pipihkan, dan beri isian ikan tenggiri di atasnya. Bentuk bola-bola kecil.
5. Ambil selembar kulit pangsit, beri satu bola adonan ikan tenggiri, lalu bulatkan dan rapatkan bagian tepinya.
6. Goreng batagor dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat saus kacang:
1. 150 gram kacang tanah kulit, sangrai
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 2 sendok makan kecap manis
4. 1 sendok makan gula merah, serut
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh air asam jawa
7. 200 ml air
1. Haluskan kacang tanah sangrai hingga halus.
2. Campurkan kacang tanah halus, bawang putih halus, kecap manis, gula merah serut, garam, dan air asam jawa dalam wadah. Aduk rata hingga tercampur merata.
3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga saus kacang tercampur rata.
Cara menyajikan:
1. Sajikan batagor dalam piring saji.
2. Siram dengan saus kacang di atasnya.
3. Taburi bawang goreng di atasnya.
4. Batagor siap disajikan.
Demikian cara membuat batagor sederhana dari tepung terigu yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
Kesimpulan:
Batagor adalah makanan khas yang terkenal di Bandung. Cara membuat batagor sederhana dari tepung terigu cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas. Selain itu, batagor juga bisa disajikan dengan saus kacang yang lezat. Jangan ragu untuk mencoba membuatnya di rumah dan nikmati sensasi rasanya yang lezat dan menggugah selera.
